Comme vous le savez, la carte des vins est le fruit de mes nombreux périples dans le vignoble.

Ma quête est de savoir qui est derrière un vin, quel est le terroir dont il est issu, quel est le recoin à connaître absolument.

Bien évidemment, chacun de ces voyages devient une aventure pleine de rebondissements, de découvertes et rencontres uniques, que je tenais à partager avec mes sommeliers mais aussi avec vous.

C’est pour cela que j’ai décidé d’écrire un journal par voyage que je vous invite à lire. Le ton y est gourmand et passionné, j’espère qu’il vous permettra, à vous aussi, de vous évader et partager ma passion de ces vins du monde.

Nul doute que ces journaux vous donneront envie de venir au Tastemonde voir ce monde en images et bien sûr d’en goûter les remarquables flacons.